客觀精華閱點
歷史六瓶裝
湯姆·斯丹迪奇
啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶與可口可樂的文明史
《歷史六瓶裝》一書於2006年出版，以一個獨特的切點來探討人類史：人們最愛的飲品。這些閱點描繪了啤酒、葡萄酒、蒸餾酒、茶葉、咖啡和汽水在全球如何興起、擴散到全球，並進一步影響了歷史的發展。
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歷史六瓶裝
共8 個精要閱點
閱點 1. 啤酒推動了人類的定居文明
許多人喜歡偶爾小酌一杯啤酒，不過，你可曾想過是誰發明了啤酒嗎？事實上，啤酒不是一項發明，而是被發現的。
啤酒的起源可以追溯至冰河時期末期，大約是公元前10,000年；現今的中東與埃及在該時期被稱為新月沃土 (Fertile Crescent)，該地區在當時盛產野生穀類，而後促使人們發現了啤酒。
他們發現，若將穀類浸泡在水裡，穀類的澱粉會轉化成麥牙，接著，如果用麥牙做燕麥粥，放著發酵幾天，燕麥粥就會變成一種帶氣泡、讓人感到微醺的飲品。當時的人們很喜歡這種飲品，也喜歡這種微醺感，於是開始提高製造量。
他們對於啤酒的渴望，是人類的定居文化起因之一，最終驅使人們開始務農。
因為當時人們是以狩獵與採集維生，所以能利用的土地有限，而且也都只能耕種一小段時期，無法生產更多食物提供儲存。不過，人們越來越喜歡啤酒、麵包這類以穀物為基底的產品，於是開始試圖維持穩定的穀物產量。
他們發現可以儲存穀類，放置好幾個月甚至好幾年都不成問題。人們發現了儲物的好處，而且最好住得離儲物越近越好。
人們對於穀物的需求，亦驅使他們發展了農業。隨著社會越來越依賴穀物製造的食品，像是啤酒，人們便開始種植、培育植物。
於是，早期的定居行為逐漸發展成文明社會，而啤酒亦成為人們生活中重要的元素。啤酒象徵著文明的生活與人類的分享行為，成為了熱情與好客的代表。在一些宗教與國家儀式中，啤酒亦會派上用場。
《基加美修史詩》(Epic of Gilgamesh) 屬於美索不達米亞文學，可以說是人類史上第一部偉大的文學著作，在其中，啤酒甚至被描述為「文明人」的飲品。
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