11本幫助你建立話題的冷知識好書

提到日本料理，除了傳統的魚生和壽司外，不少人會聯想到天婦羅、長崎蛋糕、壽喜燒、南蠻料理、拉麵等，然而這些日本料理其實源自其他國家，這些食物傳到日本後，日本人結合在地食材和調味品，演化成具有和風的西洋菜式，甚至發展出全新的料理，這些菜式都可被統稱為「洋食」。在2019年出版的《日本的洋食》中，鄉土料理研究家青木百合子揭開了這些洋食的來源以及演化過程，從飲食文化切入日本與世界關係的近代歷史。

在各國餐飲文化爭艷的「食」代，和食除了擁有悠久的歷史外，在它身後關於禮儀、器皿、服務、經營與相關文化的趣味知識，都值得我們一探究竟。本書作者——京都料亭「菊乃井」第三代接班人——「七星米其林主廚」村田吉弘，將與您分享日本料理之所以傲視全球的關鍵，與日本料理的常識和奧秘。

今時今日，糖是唾手可得的廉價商品，即使是再貧窮的人也可輕易買到，然而，糖曾經是專屬於貴族的奢侈品。這種轉變源於世界政治權力結構及經濟體系幾個世紀以來的發展。本書作者以其畢生對糖的知識，告訴我們糖如何與人類的經濟、政治、文化和歷史等互相影響，並形塑出我們今天的生活模式。

《一本書讀懂英國史》由羅馬入侵開始講述，在多場戰爭下，在多個政治、經濟和工業改革下，不列顛與英國的體制和文化的變遷。作者在講述整個英國歷史發展的同時，抽出重要的事件和人物進行討論，多角度分析事件對英國發展帶來的影響，評論時勢之下重要人物的功過。書中記錄英國主要歷史的同時，嘗試從不同的文獻在同一件事找出不同的切入點，揭示英國歷史文化與當時社會氣氛之間錯綜複雜的關係。

《東西方電影》詳盡地探討世界電影發展的歷史。有別於一般電影教科書側重西方，本書的作者在闡述西方電影史之餘，亦詳細地記載了亞洲各地，尤其是華語電影業發展中的人和事，讓讀者更了解東西方文化的相互影響與滲透。